শীতের আকর্ষণ খেজুরের রস ও খেজুর গুড়

শীত মানে শুধু কেক-পেস্ট্রি নয়। তার সঙ্গে রয়েছে খেজুর গুড়ও। আজও গ্রামবাংলায় শীতের সকাল মানেই খেজুরের রস। গাছে বাঁধা কলসিতে টুপটাপ ঝরে পড়ছে রস। নামিয়ে আনার পর চেটেপুটে খাওয়া। এছাড়াও রয়েছে গুড়ের পিঠে-পুলি। বীরভূমে কোপাই নদীর তীরে রস ভাণ্ডারের সন্ধান। সকালে খেজুরের রস সংগ্রহ করে জ্বাল দিয়ে তৈরি হচ্ছে

from https://ift.tt/2r1HtYd
via IFTTT